[食記][台中][石頭火鍋] 萬客什鍋 青海店

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Posted by : Duran Hsieh 11月 20, 2016


前言

因為過去就讀逢甲資工所與現今居住在台中市的關係,晚餐偶爾會到逢甲大學附近用餐。但最近路過青海路時,都會發現一間滿滿排隊人龍的火鍋店 -- 萬客什鍋,深深吸引我們的目光,好奇的我們,決定在某平日晚上前往嘗試這間店家。
雖然為平日前往用餐,但排隊人龍與等待時間沒讓我沒失望:我們從55號等到111號(約 19:30 等到 22:00 )才輪到我們用餐,故下定決心一定要撰寫一篇記錄文來紀念此次用餐(笑)。


商家相關資訊
『萬客什鍋』 青海店
聯絡電話:04-27086722
地址:台中市西屯區青海路二段246-15號 (地圖點我)
營業時間:17:00 - 04:00 (16:30 可拿號碼牌 )
用餐時間:2016年11月10日
Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/MONEY686868
備註:1.可事先打電話預訂外帶
            2.可共鍋,需加40元
            3.燒酒類只含高麗菜盤,非基本菜盤,需加50元升級

關鍵字菜單麻油雞鍋酸菜白肉鍋炸蛋


介紹

來到 萬客什鍋 才發現現場久候是真的!! 如前言所描述,我們足足等了2.5個小時,耐心真的會磨完,且晚吃飯對身體不適很好。事後做完功課,特別提醒想來嘗鮮的朋友,不想久候幾個可能的方案提供參考:
1. 先領號碼牌:從 16:30 開始可以先領號碼牌, 17:00正式營業,可提早來拿號碼牌。
2. 外帶:先打電話預訂外帶後,再前往取餐。
3. 當消夜:晚餐時段先來拿號碼牌,消夜時段再來用餐。
現場53號,拿到候位111號



到10:00入場前,人潮似乎沒有減少

門口菜單招牌,雖然有基本石頭火鍋價格可以接受,但豐盛石頭火鍋價格也不便宜。
(這次沒拍到完整菜單,之後會補上)

門口菜單招牌

門口等待須知,請先了解!
用餐須知

店內環境介紹:
門口為自動門,旁邊的招牌寫著"傳承人情風鍋,盛位傳香千里"。進入門口後,右半邊為收銀台,點餐後須先付費。
門口招牌
右半邊的收銀台

進入後可以看見左半邊有一個 U 字形的吧檯區、右半邊的餐桌區;只有在吧檯區用餐會現場炒鍋,若位置在餐桌區,則會事先炒鍋後再送上。
店內環境
當天用餐在餐桌區
走到底可以看見自助調味區,有蔥花蒜泥辣椒沙茶醬油沙茶白醋
自助醬料區

萬客酸菜白肉鍋 $260 :包含白飯(或冬粉)、基本菜盤、肉片與生蛋。
酸菜白肉鍋相當夠味,一上鍋酸度不錯。看似普通的菜盤,但肉片品質好、後度適中;水晶餃相當大顆扎實;香菇的味道頗重,不喜歡的人需要注意。
吃到最後其實真的太酸了,雖然不差,但燒酒系列較有特色。
酸菜白肉鍋與基本菜盤
白飯

肉片後度適中,油花分布均勻,相當不錯

萬客燒油雞 $295:生蛋、白飯(或冬粉)與高麗菜盤
(升級基本菜盤加50元,個人覺得不需要升級)
雖然看似普通,但湯頭非常好喝!! 剛上鍋的時候酒味非常多且重。當天肉的部位多為雞腿與少許的雞胸(不知道是不是有特別挑過還是我運氣好)
萬客燒酒雞鍋

因為餓太久,所以直接升級菜盤,但用完餐後覺得燒酒系列可以不需要基本菜盤。
升級的基本菜盤

特色單點:炸蛋,網路上其實流傳特殊吃法,就是炸蛋 + 燒酒鍋。
雖然搭配起來味道不錯,但個人覺得炸彈過於油膩 (還是花蓮的炸彈蔥油餅好一點)。
炸蛋


感想

在等待的期間上網查詢才發現這間是20年老店,於今年6月開的分店,小弟無知才不了解為何每次經過都人潮爆滿,下列是個人感想:
  • 需要久候應該算是最大的問題,用餐前需要有心理準備,避免餓肚子讓心情不好。
  • 服務人員會隨時詢問加湯與收拾桌面。
  • 對於一般火鍋連鎖店,萬客什鍋頗有特色,會讓我想要再嘗試其他石鍋火鍋。
  • 特色鍋品價格偏高,但個人認為部份食材不錯。
  • 推薦燒酒鍋系列(目前只來過一次,僅供參考)。

純屬個人想法,我喜愛的您不一定喜愛,僅供參考。


地圖




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